Zuurkoolschotel met zoete aardappel

Een heerlijk winters gerecht! Toen ik deze schotel op tafel zette begon Roef direct te piepen: ‘ik lust geen zuurkool mama!’ Het was een vrij duidelijke boodschap, zowel in woorden, volume en beeld. Na enig overleg kreeg ik hem zover om in ieder geval één hap te proeven. Hij nam een hap, riep nogmaals: ‘ik lust geen zuurkool mama!’ Hij nam nog een hap, riep iets minder hard: ‘ik lust geen zuurkool mama!’ boog zich vervolgens over zijn bordje en smikkelde zijn bordje leeg. Het kan verkeren, zeg maar. ; ) Lees meer

Muffins van appel en havermout

Het is bakdag. Roef heeft me zojuist gebombardeerd tot cake-monster. Zojuist had ik nog in mijn ene hand een stuk bananenbrood en in de andere hand een appelmuffin. Op. En lekker! Ik ben er uit hoor, havermout rocks. Lees meer

I love curry

Curry met bloemkool en zoete aardappel, Curry met boontjes, krieltjes, spinazie en paprika of Curry met zoete aardappel, venkel en paprika.

Allemaal even lekker!

Curry verwarmt en is supergezond. Lees meer

Glutenvrij bananenbrood van amandelmeel en dadels

Bananenbrood! Ik had de klok al horen luiden, maar waar de klepel hing daar kwam ik dit weekend pas achter.

Om mij heen gonsde het al een tijdje over hoe lekker bananenbrood is. En hoe gezond ook, wanneer je weet dat het heel makkelijk te bereiden is zonder gluten, geraffineerde suiker en lactose. Lees meer

Maandag’s Makkelijke Recept: appel crumble! Super lekker ontbijtje of gezond toetje voor de kleintjes

Hoe meer ik over voeding en gezondheid leer, hoe meer ik hier thuis met lede ogen de boterhammen met chocopasta naar binnen zie gaan. En dan met name bij mijn kleine blonde prins…Ik raak steeds meer overtuigd dat gluten het best vermeden kunnen worden…Maar gluten uit het dieet van je kind schrappen, is geen sinecure. Lees meer

Maandag’s makkelijke recept!

Home Made Tomatensaus! ❤️

Jaaaarenlang kookte ik met kant en klare pasta-sauzen. Ok, wel van het soort zonder E-nummers. Maar toch! Had ik geweten dat het zo makkelijk zou zijn…het is écht een piece of cake om je eigen overheerlijke rode pastasaus te maken. Lees meer

Hee Pannenkoek (van kikkererwtenmeel…)

Vandaag bak ik pannenkoeken. Van kikkererwtenmeel. En daarmee sla ik meerdere vliegen in één klap. Want een kikkererwtenpannenkoek is een glutenvrije pannenkoek. En dat is al winst. Maar dan is een kikkererwt ook nog een peulvrucht, en dat betekent nog meer winst. Lees meer

Assepoestersoep

Pumpkin_Carriage.png

Wie weet komt de fee ook wel mee…

2015 loopt af…het huis geurt naar kerrie, beneden worden er kastelen van blokken gebouwd en ik lig even boven.  De pompoensoep staat op. Heerlijk…één van de ontdekkingen die ik dit jaar deed. Voorheen deed ik wel eens een poging. Dan kocht ik een pompoen. Keek er af en toe naar. En legde hem maar weer weg. Totdat ik hem weg kon gooien. Lees meer

Lasagne van zoete aardappel en aubergine

Lasagne rocks. Echt he. Lasagne staat in mijn top 3 van favoriete gerechten. Samen met aardappeltjes uit de oven met knoflook en rozemarijn, en de gehaktballen van mijn moeder. Ik heb een periode van 22 jaar geen vlees gegeten, maar toen ik zwanger was kon ik de biologische (mijn moeder haalt vlees bij een boer die zijn koeien nog net niet knuffelt) gehaktballen met appelmoes niet langer weerstaan. Lees meer

geroosterde wintergroenten

3250269186_03fe1bed76_z.jpg

Photo credit: foxxyz via Foter.com / CC BY-NC-SA

Lunchen zonder brood lijkt zo’n gedoe…Ik werd al moe als ik eraan dacht. Dankbaar schoof (en schuif) ik altijd aan bij mijn fanatieke vriendinnetje die dagelijks vlijtig aan de slag  gaat met haar home made pastinaaksoep, kaasburgers van courgette of brownies van pompoen…Tegenwoordig komt ze ook weleens bij mij eten ; ) Lees meer